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Teste de odores para Água Potável

Teste de Odores

A ALS tem o prazer de anunciar a introdução do teste de odor como um novo teste acreditado pela NATA a ser oferecido aos clientes. A análise do perfil de sabor (FPA) é uma técnica para identificar gostos e odores de amostras.

É também referido como “Teste Organoléptico”. Pode ser aplicado a fontes de água potável, água potável acabada, pontos de amostragem dentro do trem de tratamento de água potável, águas engarrafadas e para investigar reclamações de clientes.

O teste é realizado para avaliar os odores importantes na água potável. Não é usado para julgar uma amostra, para determinar preferências entre amostras ou aceitação de uma amostra de água para consumo público.

Usando um grupo de quatro ou cinco painelistas treinados, os atributos de odor (aroma) são determinados pelo sniffing da amostra. O método permite que mais de um atributo de odor seja determinado por amostra e a força de cada atributo seja medida. O odor é reconhecido como um fator de qualidade que afeta a aceitabilidade da água potável

Quem utiliza o teste

O teste de odor é utilizado pelas autoridades de água em todo o mundo. A análise é usada para definir os atributos de odor da água, os quais, por sua vez, podem ser relacionados às percepções do consumidor. O teste de odor é usado para investigar reclamações públicas e monitorar a qualidade estética da água.

Muitas vezes, ALS pediu para testar o odor em amostras de água potável como parte do teste de rotina das autoridades de água.

Informação do Método

O método não é adequado para resíduos industriais ou outras amostras suspeitas de conter altas concentrações de compostos perigosos. Somente quando houver certeza de que não há risco à saúde (químico ou biológico), as amostras podem ser testadas

Capacidade do Teste de Odor

A ALS Water Newcastle estabeleceu testes de odor como um novo produto para oferecer aos clientes. O método é uma adaptação da APHA 2170 B e cobre a determinação do odor (isto é, a propriedade que afeta o sentido do olfato) da água. O teste de odor são realizados para fornecer descrições qualitativas e medidas quantitativas aproximadas da intensidade do odor.

Painéis de odores consistem em indivíduos (membros do painel) que são selecionados e treinados de acordo com a Publicação ASTM 758. Um grupo de membros de equipe bem treinados pode expressar diferenças entre as amostras. O palestrante recebe treinamento que consiste em conhecimento olfativo, técnicas de sniffing, descritores padronizados e respostas de olfatometria.

Os padrões de teste de odor são necessários para o treinamento do palestrante. Cada membro do painel atribui descritores que caracterizam o odor detectado. Cada descritor é dado uma intensidade, em relação aos padrões, que indica a força de cada odor. O palestrante compartilha os resultados e chega ao consenso de descritores e intensidades para cada amostra.

Devido à variação na sensibilidade humana, a alta precisão na determinação da intensidade do odor não é possível. Não haverá sempre acordo sobre as características do odor por vários testadores.

Existem muitos fatores que podem afetar a capacidade de uma pessoa de identificar determinados odores. A fadiga pode diminuir a capacidade de um analista de interpretar os resultados e, como tal, um intervalo de descanso durante a análise é importante para evitar o transporte de odores entre as amostras. Odores de fundo presentes durante a análise também podem afetar os resultados, assim como a doença de um analista, isto é, frio ou alergia, pode diminuir ou alterar a percepção. A ALS leva em consideração todos esses fatores ao analisar as amostras para garantir que os painelistas possam detectar os odores com precisão.

Tamanho da Amostra

As amostras devem ser coletadas em uma garrafa de vidro âmbar de 500 ml. Ao fazer amostragens a partir de uma torneira, é melhor minimizar a turbulência e encher até o topo sem espaço de ar. Resfrie ou refrigere a amostra durante a entrega ao laboratório.

Figura 1: Mostra o frasco de ALS necessário para a análise.

 

Resultados

Uma vez que os membros do painel cheguem a um consenso de descritores e intensidades, eles são relatados ao cliente. A qualidade do treinamento e a interpretação dos dados determinam o valor dos resultados de odor.

 

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